Como fazer biscoitos de melancia!

Receita adaptada do *Taste of Home*

Ingredientes:
- 3/4 xícara de manteiga
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Corante alimentar vermelho e verde em gel
- 1/4 xícara de pedacinhos de chocolate mini

Modo de preparo:
1. Num grande recipiente, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione o ovo e a essência de baunilha. Misture a farinha, a sal e o fermento; acrescente aos poucos à mistura cremosa e mexa bem.
2. Retire 1 xícara de massa; reserve. Adicione corante vermelho suficiente para tingir o restante da massa de um vermelho intenso. Modele um rolinho de 6 polegadas; envolva em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 2 horas.
3. Divida a xícara de massa reservada em duas partes. Em uma delas, adicione corante verde suficiente para tingir a massa de um verde intenso. Deixe a outra parte sem cor. Envolva cada parte separadamente em filme plástico; leve à geladeira até ficarem firmes, cerca de 1 hora.
4. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa branca num retângulo de 6 x 6,5 polegadas. Coloque o rolinho vermelho no lado curto do retângulo. Enrole tudo, envolvendo a massa branca ao redor do rolinho vermelho; reserve.
5. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa verde num retângulo de 6 x 6,75 polegadas. Coloque o rolinho de massa vermelha e branca no lado curto da massa verde. Enrole tudo com a massa verde. Cubra bem com filme plástico; leve à geladeira pelo menos 2 horas ou até ficar firme.
6. Desenrole a massa e corte em fatias de 1/4 a 1/8 de polegada de espessura, e corte cada fatia ao meio para formar semicírculos. Pressione os pedacinhos de chocolate mini com a face para baixo nos biscoitos. Coloque-os em bandejas de assar forradas com papel-manteiga.
7. A…