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Como fazer uma hambúrguer perfeita: segredos e dicas para a carne

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Como fazer uma hambúrguer perfeita: segredos e dicas para a carne

9 481 005 visualizações 25 de outubro de 2013 4:07

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CanalKojo Nnamdi

Em resumo

Aprenda a preparar hambúrgueres suculentos, de qualidade de restaurante, com dicas de um especialista em hambúrgueres e um crítico gastronómico. Serão abordados o tamanho correto, os ingredientes mínimos, a técnica do dedo para dar forma e como avaliar o ponto de cozedura – ideal para quem adora churrasco.

Descrição do autor

Para muitos americanos, o verão significa tardes passadas a fazer hambúrgueres na churrasqueira. Mark Bucher, fundador do *BGR The Burger Joint*, Tim Carman, crítico gastronómico do *Washington Post*, e Michael Martinez, produtor da WAMU 88.5, mostram como preparar o patty perfeito. Descubra dicas como o tamanho ideal da carne, que ingredientes usar (dica: às vezes, só sal e pimenta são suficientes), porque a impressão do seu polegar faz toda a diferença e como distinguir entre *medium well* e *medium rare*.

Filmado e editado por Douglas Bell, estagiário da WAMU 88.5.

Sobre este tutorial

Kojo Nnamdi publicou este tutorial em vídeo de 4:07 em 25 de outubro de 2013. Foi visto 9 481 005 vezes no YouTube.

Duração
4:07
Publicado
25 de outubro de 2013
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