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Como fazer um bife de lombo *reverse-sear* no Traeger – Dicas de especialista

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Como fazer um bife de lombo *reverse-sear* no Traeger – Dicas de especialista

1 338 240 visualizações 26 de outubro de 2019 7:29

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CanalTraeger Grills

Descrição do autor

Fatiados frescos, temperados generosamente e cozinhados à perfeição no Traeger com a técnica do *reverse-sear*, estes bifes podem muito bem superar qualquer coisa que já tenha pedido num restaurante. Veja o especialista em churrasco do Traeger, Matt Pittman, guiá-lo passo a passo para conseguir um lombo impecável.

Introdução 0:00
Tamanho ideal para o *reverse-sear* 0:26
Como cortar um lombo em bifes 0:42
Temperar os bifes de lombo 1:35
Passos para o *reverse-sear* 2:16
Temperatura interna para ponto médio-raro 2:55
Tempos e temperaturas de cozedura 3:20
Como fazer o *reverse-sear* 4:24
Como terminar o bife de lombo no fogo 5:37

Sobre este tutorial

Traeger Grills publicou este tutorial em vídeo de 7:29 em 26 de outubro de 2019. Foi visto 1 338 240 vezes no YouTube.

Duração
7:29
Publicado
26 de outubro de 2019
Visualizações
1 338 240
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