Como Fumar um Paleta de Bife - Grelhador Traeger

Neste vídeo, mostro o quão fácil é fumar uma paleta de bife no seu grelhador Traeger. Para este cozinhado, estou a usar uma paleta linda enviada pela *Double R Ranch*. Se está à procura de um bom sítio para comprar carne, não deixe de conhecer esta empresa incrível.

Aqui tem um link que mostra como eu aparo as minhas paletas. Sou bastante agressivo no corte, mas não é a única forma. Tire o que quiser disso...

Quando se trata de cozinhar paletas, gosto de injetá-las porque isso adiciona uma camada extra de sabor. Para facilitar o trabalho, usei o *Chops Power Injector*. Este injetor leva a técnica a outro nível e não voltarei a usar uma agulha simples.

Para o toque final de sabor, usei o tempero *Holy Cow* do meu amigo do MeatChurch. Não deixe de passar por lá e conhecê-lo. É um tipo fixe, apaixonado por churrasco, e tem uma seleção incrível de temperos!

Marinada para injeção:
2 xícaras de caldo de carne (Johnny's)
1/4 xícara de molho Worcestershire
1 colher de chá de gordura de bacon