Como Afiar uma Facas com uma Pedra de Amolar – Transformar uma Facas Embotada numa Lâminas Extremamente Afiada

Afiar as suas próprias facas é fácil com um kit de pedra de amolar. Estas são normalmente de dois lados, com uma textura grossa e outra fina, como esta com grãos de 1000 e 6000. A beleza da pedra de amolar é que não precisa de óleo para afiar as lâminas. Antes de cada utilização, a pedra deve ser deixada de molho em água.

Mantenha a pedra submersa até que as bolhas diminuam ou cerca de 5 minutos, então ela estará pronta para usar. Comece pelo lado mais grosso, que neste caso é o de 1000, segure a faca num ângulo de cerca de 15 graus e deslize-a para longe de si. Só precisa de uma pressão leve nos movimentos. Não precisa de forçar muito. Deslize suavemente desde a ponta até à base da lâmina. Após cerca de 12 a 15 passagens, vire a lâmina e repita do outro lado. Continue com passagens suaves e uniformes sobre a pedra. Lembre-se de manter a lâmina num ângulo de cerca de 15 graus, que é aproximadamente metade da altura do seu polegar. Mantenha os movimentos consistentes e à mesma velocidade.

Neste ponto, posso virar a pedra e usar o lado de textura fina. A maioria das pedras de amolar vem com uma base de madeira que mantém bem a pedra no lugar enquanto afia. Antes de começar, pode precisar de adicionar um pouco mais de água à superfície. Agora, com a pedra de textura fina, termine o processo de afiação como antes, mantendo o mesmo ângulo da lâmina e fazendo passagens uniformes sobre a pedra. Cerca de 10 a 12 passagens são suficientes antes de passar para o outro lado da lâmina. Neste momento, a lâmina deve estar extremamente afiada. Vou apenas fazer um…