Como transformar leite em chantilly – Os fundamentos da confeitaria ousada de Gemma, episódio 16

Olá, confeiteiros ousados! Os meus *Bold Baking Basics* são para vos dar receitas e técnicas simples que vão mudar a forma como fazeis bolos. Como alguns de vocês não encontram nata para bater onde vivem, esta semana vou mostrar-vos como transformar leite em chantilly. Podem usar este substituto nos meus cheesecakes, mousses e muito mais! Então, vamos começar!

Veja mais *Bold Baking Basics* aqui:

CAPÍTULOS
0:00 Introdução
0:32 Misture leite e gelatina em pó numa taça; deixe repousar 5 minutos
1:08 Derreta a mistura de gelatina no micro-ondas
1:29 Misture o leite com a gelatina numa taça grande e coloque na frigorífica 5 minutos
1:54 Adicione açúcar glass e bata com uma batedeira manual até ficar espesso
2:38 Chantilly pronto a usar

Uma década de confeitaria ousada com confeiteiros como vocês!

Tive a sorte de partilhar o meu estilo de confeitaria ousada com milhões de fãs na televisão e online: *Nailed It!* no Netflix, *Best Baker in America* no Food Network, *Baker’s Dozen* no Hulu, e segmentos para *The Today Show*.

Este canal, o meu website e os meus dois livros de receitas baseiam-se na minha carreira como chef profissional, onde trabalhei em todos os tipos de locais imagináveis – desde uma vila toscana em ruínas até um mosteiro irlandês, passando por um restaurante com estrela Michelin. Tive de ser criativa, imaginativa e ousada… e isso é exatamente o que quero trazer para cada um dos meus *Bold Bakers*!