Mandelmuss selbst machen – einfache DIY-Anleitung

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Rezept für Mandelmuss selbst gemacht
3 Tassen Mandeln
1/4 TL grobes Meersalz (optional)
Ofen auf 250°F vorheizen.

Verteile die Mandeln auf einem Backblech mit Rand und erwärme sie im Ofen für 12–15 Minuten. Wenn du es etwas geröstet magst, lass sie länger drin, bis sie goldbraun und warm sind.

*Hinweis: Dieser Schritt ist optional, aber ich habe festgestellt, dass warme Mandeln sich viel schneller zu Mus verarbeiten lassen als kalte – deshalb gehe ich lieber mit warmen Mandeln los.

Gib die erwärmten Mandeln in den Mixer und pulsi sie ein paar Mal, bis sie anfangen, sich zu zerkleinern. Dann lässt du den Mixer laufen und unterbrichst ihn zwischendurch, um die Mandeln von den Seiten zu kratzen.

Sobald die Mandeln zu flüssigem Öl werden und das Mus cremig und glatt ist, hast du es geschafft! Sei geduldig – es kann zwischen 15 und 25 Minuten dauern.

Die Menge reicht für etwa 1,5 Tassen Mandelmuss.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 85 kcal; Gesamtfett: 7,5 g; Gesättigte Fettsäuren: 0,5 g; Cholesterin: 0 mg; Natrium: 40 mg; Kohlenhydrate: 3 g; Ballaststoffe: 1,8 g; Zucker: 0,8 g; Eiweiß: 3 g