Comment faire de la pâte d’amandes maison | Recette DIY

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Recette de pâte d’amandes maison
3 tasses d’amandes
1/4 de cuillère à thé de sel marin (facultatif)
Préchauffez le four à 250°F.

Étalez les amandes sur une plaque de cuisson bordée et faites-les réchauffer au four pendant 12 à 15 minutes. Si vous préférez un goût grillé, laissez-les un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

*Remarque :* Vous pouvez sauter cette étape, mais je trouve que les amandes chaudes se transforment plus vite en pâte d’amandes que celles à température ambiante, alors je préfère commencer avec des amandes tièdes.

Placez les amandes réchauffées dans votre robot culinaire et pulsez quelques fois jusqu’à ce qu’elles commencent à se désagréger. Ensuite, laissez-le tourner en arrêtant de temps en temps pour racler les amandes des parois.

Dès que l’huile commence à se libérer des amandes, la texture deviendra lisse et crémeuse. C’est ce que vous recherchez ! Soyez patient, cela peut prendre entre 15 et 25 minutes.

Rend environ 1,5 tasse de pâte d’amandes.

Valeurs nutritionnelles (pour 85g) :
Calories : 85 ; Lipides totaux : 7,5g ; Lipides saturés : 0,5g ; Cholestérol : 0mg ; Sodium : 40mg ; Glucides : 3g ; Fibres : 1,8g ; Sucres : 0,8g ; Protéines : 3g