Cómo hacer mantequilla de almendras en casa | Receta paso a paso

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Receta de mantequilla de almendras casera
3 tazas de almendras
1/4 de cucharadita de sal marina (opcional)
Precalienta el horno a 250°F.

Coloca las almendras en una bandeja para hornear con bordes y caliéntalas en el horno durante 12 a 15 minutos. Si prefieres un sabor tostado, déjalas un poco más hasta que estén doradas.

*Nota:* Puedes saltarte este paso, pero he notado que las almendras calientes se convierten en mantequilla más rápido que las que están a temperatura ambiente, así que prefiero empezar con ellas calentitas.

Pon las almendras calientes en la procesadora de alimentos y haz pulsaciones cortas hasta que empiecen a desmenuzarse. Luego, déjala funcionar, deteniéndote cada cierto tiempo para raspar los lados.

Cuando empiece a salir el aceite de las almendras, la mezcla se volverá suave y cremosa. ¡Eso es lo que buscas! Ten paciencia, puede tardar entre 15 y 25 minutos.

Rinde aproximadamente 1,5 tazas de mantequilla de almendras.

Información nutricional (por 85g):
Calorías: 85; Grasas totales: 7,5g; Grasas saturadas: 0,5g; Colesterol: 0mg; Sodio: 40mg; Carbohidratos: 3g; Fibra dietética: 1,8g; Azúcares: 0,8g; Proteínas: 3g