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So grillst du ein perfektes Filet Mignon

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So grillst du ein perfektes Filet Mignon

790.510 Aufrufe 25. Oktober 2019 4:18

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KanalCertified Angus Beef brand Kitchen

Beschreibung des Urhebers

Filet Mignon ist extrem zart und braucht beim Grillen besondere Sorgfalt, um den besten Geschmack zu entfalten. Wie du es zubereitest, hängt davon ab, wie gar du es magst: saftig, medium, durch oder irgendwo dazwischen? Der erste Schritt ist das Würzen. Salz und Pfeffer trocknen das Fleisch nicht aus, wenn du es direkt vor dem Grillen darauf gibst.

Lege das Filet auf eine heiße Grillplatte und brate es von beiden Seiten kräftig an. Dann nimmst du es vom starken Hitze und lässt es bei mittlerer Hitze durchgaren, bis es die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat.

Saftig (rare) = 52°C
Medium (medium-rare) = 57°C
Medium (medium) = 63°C
Fast durch (medium-well) = 66°C
Durchgebraten (well done) = 71°C

~~ Wenn es nicht ZERTIFIZIERT ist, ist es nicht das Beste. ~~

Bleib dran!

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Über dieses Tutorial

Certified Angus Beef brand Kitchen hat dieses 4:18 lange Video-Tutorial am 25. Oktober 2019 veröffentlicht. Es wurde 790.510-mal auf YouTube angesehen.

Kategorie
Bildung
Dauer
4:18
Veröffentlicht
25. Oktober 2019
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