Cómo cocinar un filete mignon en la parrilla como un profesional

El filete mignon es una carne increíblemente tierna que requiere una cocción cuidadosa en la parrilla para lograr el mejor sabor. La forma de cocinarlo depende del punto que prefieras: poco hecho, al punto, bien hecho o algo intermedio. Lo primero es sazonarlo. Sal y pimienta no secarán la carne si los añades justo antes de colocarla en la parrilla.

Pon el filete en una parrilla bien caliente y dóralo por ambos lados. Retíralo del fuego directo y deja que se cocine hasta alcanzar la temperatura deseada.

- Poco hecho : 52°C (125°F)
- Al punto : 57°C (135°F)
- Bien hecho : 63°C (145°F)
- Casi bien hecho : 66°C (150°F)
- Muy bien hecho : 71°C (160°F)

~~ Si no está CERTIFICADO, no es lo mejor. ~~

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