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Comment cuire un filet mignon au barbecue à la perfection

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Comment cuire un filet mignon au barbecue à la perfection

790 510 vues 25 octobre 2019 4:18

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ChaîneCertified Angus Beef brand Kitchen

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Le filet mignon est une viande extrêmement tendre qui demande une cuisson minutieuse au barbecue pour révéler tout son goût. La façon de le préparer dépend du degré de cuisson que vous préférez : saignant, à point, bien cuit ou quelque chose entre les deux. La première étape ? L’assaisonner. Salez et poivrez le filet juste avant de le mettre sur le grill pour éviter qu’il ne sèche.

Une fois bien assaisonné, déposez-le sur une grille bien chaude et faites-le dorer des deux côtés. Retirez-le ensuite de la source de chaleur directe et laissez-le cuire jusqu’à obtenir la température souhaitée.

- Saignant : 52°C (125°F)
- À point : 57°C (135°F)
- Bien cuit : 63°C (145°F)
- Très bien cuit : 66°C (150°F)
- Bien cuit : 71°C (160°F)

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À propos de ce tutoriel

Certified Angus Beef brand Kitchen a publié ce tutoriel vidéo de 4:18 le 25 octobre 2019. Il a été vu 790 510 fois sur YouTube.

Catégorie
Éducation
Durée
4:18
Publié le
25 octobre 2019
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