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Como grelhar um filete mignon perfeito na churrasqueira

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Como grelhar um filete mignon perfeito na churrasqueira

790 510 visualizações 25 de outubro de 2019 4:18

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CanalCertified Angus Beef brand Kitchen

Descrição do autor

O filete mignon é uma carne extremamente tenra que exige um cuidado especial na grelha para realçar todo o sabor. O modo de o cozinhar depende do ponto que prefere: malpassado, al dente, bem passado ou algo entre eles. O primeiro passo é temperá-lo. Sal e pimenta não vão secar a carne se forem adicionados logo antes de ir para a grelha.

Coloque o filete numa grelha bem quente e selar os dois lados. Retire do fogo direto e deixe cozinhar até atingir a temperatura desejada.

- Malpassado : 52°C (125°F)
- Al dente : 57°C (135°F)
- Bem passado : 63°C (145°F)
- Quase bem passado : 66°C (150°F)
- Muito bem passado : 71°C (160°F)

~~ Se não estiver CERTIFICADO, não é o melhor. ~~

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Sobre este tutorial

Certified Angus Beef brand Kitchen publicou este tutorial em vídeo de 4:18 em 25 de outubro de 2019. Foi visto 790 510 vezes no YouTube.

Categoria
Educação
Duração
4:18
Publicado
25 de outubro de 2019
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790 510
Gostos
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