So machst du die perfekte cremige weiße Sauce

So machst du die perfekte cremige weiße Sauce!

Danke, dass du vorbeischaust! In diesem Video zeige ich dir, wie du von Grund auf eine köstliche weiße Sauce zubereitest. Ich verrate dir ein paar Tricks und Tipps, damit deine Sauce schön cremig wird – also schnapp dir ein Biskuit und lass uns loslegen!

Schau dir das Video an und hinterlass gerne Fragen oder Kommentare unten.

Rezept für weiße Sauce

1⁄2 Tasse Speck-, Würstchen- oder anderes Fleischfett
5 Esslöffel Mehl
1 1⁄2 bis 2 Tassen lauwarmes Milch
Salz und schwarzer Pfeffer

1. Erhitze das Fett bei mittlerer Hitze in einer großen Gusseisenpfanne.
2. Siebe das Mehl darüber und lasse es 2 Minuten köcheln, dabei ständig mit einem flachen Spatel umrühren und zerdrücken.
3. Gib langsam 1 bis 1 1⁄2 Tassen Milch unter Rühren hinzu und bringe die Sauce wieder zum leichten Kochen. Rühre weiter, bis die Masse glatt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat – das dauert etwa 2 Minuten. Falls nötig, kannst du noch mehr Milch oder Wasser hinzufügen, um die Sauce dünner zu machen.
4. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Serviere sie heiß.

TIPP: Auf vielen Farmen verwende ich Dosennmilch, die gibt der Sauce einen besonders reichen Geschmack. Manchmal mische ich aber auch etwas Wasser unter, um sie etwas dünner zu machen. Für eine noch reichhaltigere Variante kannst du auch Sahne verwenden.

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Kent Rollins
Grillmeister, Dutch-Oven-Koch, Cowboy und Gusseisen-Experte