Come si fa la salsa bianca cremosa perfetta

Come si fa la salsa bianca cremosa perfetta!

Grazie per essere qui! In questo video ti insegnerò a preparare una deliziosa salsa bianca dal nulla. Ti svelerò qualche trucco e consiglio per ottenere una salsa liscia e irresistibile – quindi prendi un bel biscotto e iniziamo!

Guarda il video e lascia pure domande o commenti qui sotto.

Ricetta per la salsa bianca

1⁄2 tazza di grasso di pancetta, salsiccia o altro grasso di carne
5 cucchiai di farina
1 1⁄2 a 2 tazze di latte tiepido
Sale e pepe nero

1. Scalda il grasso a fuoco medio in una padella di ghisa grande.
2. Aggiungi la farina setacciata e lascia bollire per 2 minuti, mescolando e schiacciando con una spatola piatta per evitare grumi.
3. Versa a poco a poco 1 a 1 1⁄2 tazze di latte, mescolando senza sosta, e porta di nuovo a bollore leggero. Continua a mescolare finché la salsa non diventa liscia e raggiunge la consistenza desiderata, circa 2 minuti. Se serve, aggiungi altro latte o acqua per renderla più liquida.
4. Condisci con sale e pepe a piacimento. Servi calda.

CONSIGLIO: Nei ranch spesso uso latte in scatola, che dà un sapore ricchissimo, ma a volte aggiungo un po’ d’acqua per alleggerirla. Puoi anche usare panna pesante per un risultato ancora più cremoso.

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Kent Rollins
Lo chef del Chuck Wagon, grigliate, cucina nel Dutch Oven, cowboy e padronanza della ghisa