So machst du knusprige Schweineschwarte (Chicharrones)

Hier ist das Rezept:
2 Pfund Schweinebauch oder -haut
Salz
Lieblingsgewürze

--in 2 Zoll breite Streifen schneiden. Tief in die Schweinehaut oder den Bauch einschneiden.

--das Schweinefleisch in eine Schüssel mit Wasser geben, sodass es gerade bedeckt ist. Stark salzen und 1–2 Stunden einweichen.

--das Schweinefleisch in frisches kochendes Wasser geben, das es gerade bedeckt. Kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Etwas Fett sollte zurückbleiben.

--das Schweinefleisch in seinem eigenen Fett anbraten. Falls nicht genug Fett im Topf ist, mehr hinzufügen. Mit Salz oder anderen Gewürzen nach Belieben würzen, dann wenden und die andere Seite braten.

--etwas abkühlen lassen und servieren.

Jacks Motto lautet: *«Tu Gottes Werk, und Er wird Dein Werk tun!»*

Jack Scalfani ist seit jeher in der Unterhaltungsbranche tätig: Er war als DJ in Clubs, Radiomoderator, Künstler-Manager und ist heute YouTube-Produzent/Talent. Zudem hat er eine eigene Linie an Saucen, Gewürzmischungen und Biltong, die in ganz Amerika verkauft wird.