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Schinken selbst einlegen – so wird er rosa, würzig und süß
KanalCooking With Jack ShowBeschreibung des Urhebers
Salzwasser (ergibt 1 Gallone – du brauchst vielleicht mehr davon)
1 Gallone Wasser
3 Tassen brauner Zucker
5 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Zwiebelpulver
4 Esslöffel Honig
1 Esslöffel ganze Pfefferkörner
5 Lorbeerblätter
1,25 Tassen *Morton’s TenderQuick*
Einlegen: Der Schinken muss vollständig 7 Tage im Kühlschrank im Salzwasser liegen. *(Jack hat nur 4 Tage gemacht – das hat nicht gereicht!)*
Auswaschen: Spüle den Schinken 2 Stunden in kaltem, klarem Wasser, um überschüssiges Salz zu entfernen. Trockne ihn gründlich ab, würze die Oberfläche kräftig und backe ihn bei 325°F, bis er innen 155°F erreicht. Lass ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest und genießt.
Über dieses Tutorial
Cooking With Jack Show hat dieses 6:05 lange Video-Tutorial am 25. Oktober 2013 veröffentlicht. Es wurde 214.768-mal auf YouTube angesehen.
- Kategorie
- Unterhaltung
- Dauer
- 6:05
- Veröffentlicht
- 25. Oktober 2013
- Aufrufe
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- 595
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