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Come curare un prosciutto perfetto: ricetta passo passo
CanaleCooking With Jack ShowDescrizione dell’autore
Salamoia (per 1 gallone – potresti aver bisogno di farne di più)
1 gallone d’acqua
3 tazze di zucchero marrone
5 spicchi d’aglio
4 cucchiai di polvere d’aglio in polvere
4 cucchiai di miele
1 cucchiaio di peperoncini interi
5 foglie di alloro
1,25 tazze di *Morton’s TenderQuick*
Marinatura: immergi completamente il prosciutto nella salamoia per 7 giorni in frigorifero. *(Jack ha fatto solo 4 giorni e non è bastato!)*
Risciacquo: lascia il prosciutto in acqua fredda e pulita per 2 ore per eliminare l’eccesso di sale. Asciugalo bene, poi condisci abbondantemente la superficie esterna. Cuocilo a 325°F fino a raggiungere 155°F internamente. Lascialo riposare almeno 20 minuti prima di tagliarlo e gustarlo.
Informazioni su questo tutorial
Cooking With Jack Show ha pubblicato questo video tutorial di 6:05 il 25 ottobre 2013. È stato visto 214.768 volte su YouTube.
- Canale
- Cooking With Jack Show
- Categoria
- Intrattenimento
- Durata
- 6:05
- Pubblicato
- 25 ottobre 2013
- Visualizzazioni
- 214.768
- Mi piace
- 595
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