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So schneidest du jedes Obst – Perfekte Techniken mit Chef Frank Proto

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So schneidest du jedes Obst – Perfekte Techniken mit Chef Frank Proto

45.877.245 Aufrufe 27. November 2019 23:37

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Kurz gesagt

Meistere die Kunst, über 30 verschiedene Obstsorten präzise zu schneiden – von zarten Beeren bis zu hartschaligen Sorten. Chef Frank Proto zeigt dir die richtigen Techniken für jedes Obst, egal ob Schälen, Würfeln oder Scheiben – so bereitest du Obst wie ein Profi zu, perfekt für Salate, Desserts oder Snacks. Ideal für Hobbyköche, die ihre Obstzubereitung auf das nächste Level bringen wollen.

Kapitel

Beschreibung des Urhebers

Schärft eure Messer und gebt Acht – der Unterricht beginnt! Folgt Koch Frank Proto vom *Institute of Culinary Education*, der euch zeigt, wie man jedes Obst, von großen und harten bis zu kleinen und zarten Sorten, perfekt schneidet. Seht zu, wie Frank schält, würfelt, klopft und schneidet und lernt die Tricks, um jedes Obst nach Belieben zu verarbeiten – genau das, wonach eure Naschkatze verlangt.

00:00 Einleitung
00:40 Trauben
01:01 Erdbeere
01:30 Feige
01:57 Pflaume
02:27 Limette
02:46 Zitrone
03:18 Kiwi
03:38 Longan
04:07 Stachelbeere
04:26 Kaktusfeige (Nopal)
04:52 Sternfrucht (Karambola)
05:12 Rambutan
05:44 Maracuja
06:01 Mandarine
06:16 Kaki
06:45 Pepino-Melone
07:15 Quitte
08:01 Cherimoya
08:23 Apfel
08:46 Drachenfrucht
09:23 Avocado
10:32 Pfirsich
11:11 Granatapfel
11:46 Orange
12:18 Banane (gelb)
13:03 Banane (grün)
13:51 Mango
15:12 Grapefruit
15:55 Durian
16:48 Papaya
17:41 Ananas
19:12 Cantaloupe-Melone
20:00 Pomelo
20:46 Kürbis
21:21 Honigmelone
22:03 Wassermelone

ÜBER EPICURIOUS
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So schneidest du jedes Obst – Perfekte Techniken mit Chef Frank Proto | Epicurious

Über dieses Tutorial

Epicurious hat dieses 23:37 lange Video-Tutorial am 27. November 2019 veröffentlicht. Es wurde 45.877.245-mal auf YouTube angesehen.

Dauer
23:37
Veröffentlicht
27. November 2019
Aufrufe
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