HDTutorial
PT
Como Cortar Qualquer Fruta – Técnicas Perfeitas – Epicurious

A reprodução carrega o leitor integrado do YouTube (modo de privacidade melhorada).

Como Cortar Qualquer Fruta – Técnicas Perfeitas – Epicurious

45 877 245 visualizações 27 de novembro de 2019 23:37

Ver no YouTube
CanalEpicurious

Em resumo

Aprenda a cortar mais de 30 frutas com precisão, desde bagas delicadas até variedades de casca resistente. O chef Frank Proto demonstra as técnicas corretas para cada uma—descascamento, corte em cubos ou o método do « hammering »—para que prepare frutas como um profissional, ideais para saladas, sobremesas ou petiscos. Perfeito para quem cozinha em casa e quer aprimorar a preparação de frutas.

Capítulos

Descrição do autor

Afie as suas facas e prestem atenção, porque a aula vai começar! Junte-se ao chef Frank Proto do *Institute of Culinary Education* enquanto ele partilha técnicas detalhadas para cortar frutas, desde as mais duras até às mais macias. Veja como ele descasca, pica, esmaga e corta frutas do início ao fim e aprenda as habilidades necessárias para preparar qualquer fruta que o seu lado doce desejar.

00:00 Introdução
00:40 Uvas
01:01 Morango
01:30 Figo
01:57 Ameixa
02:27 Limão
02:46 Lima
03:18 Kiwi
03:38 Longan
04:07 Groselha
04:26 Tuna (fruta do nopal)
04:52 Fruta-da-estrela
05:12 Rambutão
05:44 Maracujá
06:01 Tangerina
06:16 Caqui
06:45 Pepino-melão
07:15 Marmelo
08:01 Cherimóia
08:23 Maçã
08:46 Pitaya (fruta-do-dragão)
09:23 Abacate
10:32 Pêssego
11:11 Romã
11:46 Laranja
12:18 Banana-madura (amarela)
13:03 Banana-verde
13:51 Manga
15:12 Toranja
15:55 Durian
16:48 Mamão
17:41 Ananás
19:12 Melão-cantalupo
20:00 Pomelo
20:46 Abóbora
21:21 Melão-melancia
22:03 Melancia

SOBRE O EPICURIOUS
Explore milhares de receitas e vídeos do *Bon Appétit*, *Gourmet* e muito mais. Encontre ideias criativas de cozinha, ingredientes e menus de restaurantes através do maior arquivo de alimentos do mundo.

Como Cortar Qualquer Fruta – Técnicas Perfeitas – Epicurious

Sobre este tutorial

Epicurious publicou este tutorial em vídeo de 23:37 em 27 de novembro de 2019. Foi visto 45 877 245 vezes no YouTube.

Duração
23:37
Publicado
27 de novembro de 2019
Visualizações
45 877 245
Gostos
754 368

Partilhar

Este tutorial noutros idiomas