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Cómo Cortar Cualquier Fruta – Técnicas Perfectas – Epicurious

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Cómo Cortar Cualquier Fruta – Técnicas Perfectas – Epicurious

45.877.245 visualizaciones 27 de noviembre de 2019 23:37

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En resumen

Domina el arte de cortar más de 30 frutas con precisión, desde las delicadas bayas hasta las variedades de piel dura. El chef Frank Proto te enseña las técnicas correctas para cada una—pelar, picar en cubos o usar el método del « hammering »—para que prepares frutas como un experto, ideales para ensaladas, postres o snacks. Perfecto para cocineros en casa que quieren llevar su preparación de frutas al siguiente nivel.

Capítulos

Descripción del autor

Afilen sus cuchillos y presten atención, porque la clase está a punto de comenzar. Únanse al chef Frank Proto del *Institute of Culinary Education*, quien les enseñará a cortar frutas de todo tipo, desde las más duras hasta las más tiernas. Verán cómo pela, pica, machaca y corta sus frutas favoritas, y aprenderán las habilidades necesarias para preparar cualquier fruta que su antojo dulce desee.

00:00 Introducción
00:40 Uvas
01:01 Fresa
01:30 Higo
01:57 Ciruela
02:27 Limón
02:46 Lima
03:18 Kiwi
03:38 Longan
04:07 Grosella
04:26 Tuna (fruta del nopal)
04:52 Fruta estrella
05:12 Rambután
05:44 Maracuyá
06:01 Mandarina
06:16 Caqui
06:45 Pepino melón
07:15 Membrillo
08:01 Cherimoya
08:23 Manzana
08:46 Pitaya (fruta del dragón)
09:23 Aguacate
10:32 Durazno
11:11 Granada
11:46 Naranja
12:18 Plátano maduro (amarillo)
13:03 Plátano verde (verde)
13:51 Mango
15:12 Toronja
15:55 Durian
16:48 Papaya
17:41 Piña
19:12 Melón cantalupo
20:00 Pomelo
20:46 Calabaza
21:21 Melón miel
22:03 Sandía

SOBRE EPICURIOUS
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Cómo Cortar Cualquier Fruta – Técnicas Perfectas – Epicurious

Sobre este tutorial

Epicurious publicó este tutorial en vídeo de 23:37 el 27 de noviembre de 2019. Se ha visto 45.877.245 veces en YouTube.

Duración
23:37
Publicado
27 de noviembre de 2019
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