HDTutorial
NL
Zo snijd je elke vrucht perfect – Technieken van chef Frank Proto

Afspelen laadt de ingesloten YouTube-speler (privacyvriendelijke modus).

Zo snijd je elke vrucht perfect – Technieken van chef Frank Proto

45.877.245 weergaven 27 november 2019 23:37

Bekijken op YouTube
KanaalEpicurious

In het kort

Leer meer dan 30 verschillende vruchten met precisie te snijden, van delicate bessen tot stevige schillen. Chef Frank Proto toont je de juiste technieken voor elk geval—of je nu schilt, in blokjes snijdt of in plakjes—zodat je vruchten klaarmaakt als een echte professional. Perfect voor thuiskeukens die hun vruchtensnijdvaardigheden willen verbeteren.

Hoofdstukken

Beschrijving van de maker

Scherp je messen en let goed op, want de les begint! Volg chef Frank Proto van het *Institute of Culinary Education* terwijl hij je leert hoe je elke vrucht – van groot en hard tot klein en zacht – op de juiste manier kunt snijden. Kijk hoe Frank schilt, blokjes snijdt, klopt en hak en leer de technieken om elke vrucht naar wens te verwerken – precies wat je zoete tand verlangt.

00:00 Inleiding
00:40 Druiven
01:01 Aardbei
01:30 Vijg
01:57 Pruim
02:27 Limoen
02:46 Citroen
03:18 Kiwi
03:38 Longan
04:07 Stachelbessen
04:26 Kaktusvijg
04:52 Steranijs (Karambola)
05:12 Rambutan
05:44 Maracuja
06:01 Mandarijn
06:16 Kaki
06:45 Pepino-meloen
07:15 Kweepeer
08:01 Cherimoja
08:23 Appel
08:46 Pitaya (Drakenvrucht)
09:23 Avocado
10:32 Perzik
11:11 Granaatappel
11:46 Sinaasappel
12:18 Gele plantain
13:03 Groene plantain
13:51 Mango
15:12 Pompelmoes
15:55 Durian
16:48 Papaja
17:41 Ananas
19:12 Cantaloupe-meloen
20:00 Pomelo
20:46 Pompoen
21:21 Honingmeloen
22:03 Watermeloen

OVER EPICURIOUS
Blader door duizenden recepten en video’s van *Bon Appétit*, *Gourmet* en meer. Ontdek creatieve kookideeën, ingrediënten en restaurantmenus uit het grootste culinaire archief ter wereld.

Zo snijd je elke vrucht perfect – Technieken van chef Frank Proto | Epicurious

Over deze tutorial

Epicurious publiceerde deze videotutorial van 23:37 op 27 november 2019. Hij is 45.877.245 keer bekeken op YouTube.

Duur
23:37
Gepubliceerd
27 november 2019
Weergaven
45.877.245
Likes
754.368

Delen

Deze tutorial in andere talen