Como Descascas Qualquer Noz: Domínio das Técnicas | Mestre na Arte | Epicurious

As aulas voltaram! Hoje, a chef Ann Ziata do Instituto de Educação Culinária ensina o melhor método para abrir e preparar quase todas as nozes que você pode encontrar na cozinha. Veja como ela quebra, bate e força a abertura de cada uma, para que você saiba exatamente o que fazer da próxima vez que tiver vontade de se « meter a nozes ».

00:00 Introdução
00:42 Noz (noz inglesa)
01:42 Noz preta
02:11 Castanha-do-pará
03:06 Castanha-da-índia americana
04:10 Pecã de casca dura
05:02 Pecã de casca fina
05:49 Amêndoa
06:53 Noz de macadâmia
07:18 Castanha-anã
07:56 Avelã
08:37 Bellota
09:55 Amendoim
10:44 Noz de cola
11:19 Amêndoa de casca mole
11:47 Noz de pili
12:24 Noz de ginkgo
13:10 Pistache da Califórnia
14:04 Pistache turco
14:41 Pinheiro-manso
15:51 Coco jovem
17:29 Coco maduro

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*Nota: este episódio contém gráficos piscantes que podem afetar espectadores com epilepsia fotosensível*

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