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So regst du deinen Espresso nach Geschmack ab – der ultimative Guide

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So regst du deinen Espresso nach Geschmack ab – der ultimative Guide

357.559 Aufrufe 9. Mai 2020 8:21

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KanalSeven Miles Coffee Roasters

Kapitel

Beschreibung des Urhebers

Espresso nach eigenem Geschmack abzustimmen, ist fast wie ein Barista-Superkraft. Während automatisierte Maschinen immer mehr Routinearbeit übernehmen, bleibt etwas grundlegend menschlich: das Geschmackserlebnis.

In diesem Video geht Paul ins Detail, wie du durch Mahlgrad, Kaffeedosis und Wassermenge den Ausgleich von Süße, Säure, Körper und Bitterkeit in deinem Espresso steuern kannst.

*Hinweis:* Das ist die Fortsetzung des Videos – Espresso-Rezept: So machst du deinen Kaffee immer besser (Link unten), das die Grundlagen erklärt, wie man mit einer Espresso-Rezeptur die Extraktion kontrolliert. Ideal, wenn du neu im Thema Espresso-Extraktion nach Gewicht bist!

Kapitel:
0:00 Einleitung
1:04 Wie man Kaffee schmeckt
1:35 Süße, Säure, Bitterkeit & Körper
3:22 Extraktionszeit
4:36 Kaffeedosis
5:40 Wassermenge
6:16 Alles zusammenfügen
7:40 Weitere Faktoren

Links:

Über dieses Tutorial

Seven Miles Coffee Roasters hat dieses 8:21 lange Video-Tutorial am 9. Mai 2020 veröffentlicht. Es wurde 357.559-mal auf YouTube angesehen.

Dauer
8:21
Veröffentlicht
9. Mai 2020
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