Cara Menyesuaikan Espresso Sesuai Selera

Menyesuaikan espresso sesuai selera seperti memiliki superdaya barista. Saat peralatan otomatis mengatasi bagian-bagian repetitif dalam rutinitas sehari-hari seorang barista, satu hal yang tetap menjadi esensi manusia adalah kemampuan untuk merasakan.

Pada video ini, Paul menjelaskan secara detail bagaimana Anda dapat menggunakan ukuran penggerusan, dosis kopi, dan jumlah air untuk memengaruhi keseimbangan rasa manis, asam, badan, dan pahit dalam kopi espresso.

Catatan: Ini adalah lanjutan dari video - "Resep Espresso: Cara Membuat Kopi yang Selalu Lebih Enak" (tautan di bawah), yang menjelaskan dasar-dasar menggunakan resep espresso untuk mengontrol ekstraksi espresso. Baik untuk dimulai jika Anda baru dalam dunia mengontrol ekstraksi espresso berdasarkan berat.

Bab:
0:00 Pembukaan
1:04 Belajar merasakan kopi
1:35 Manis, Asam, Pahit, dan Badan
3:22 Waktu Ekstraksi
4:36 Dosis Kopi
5:40 Jumlah Air
6:16 Menggabungkannya
7:40 Faktor Lainnya

Tautan: