HDTutorial
NL
Zo stel je espresso perfect af op smaak – de complete gids

Afspelen laadt de ingesloten YouTube-speler (privacyvriendelijke modus).

Zo stel je espresso perfect af op smaak – de complete gids

357.559 weergaven 9 mei 2020 8:21

Bekijken op YouTube
KanaalSeven Miles Coffee Roasters

Hoofdstukken

Beschrijving van de maker

Espresso op smaak afstellen is bijna een barista-superkracht. Terwijl automatische machines steeds meer herhalende taken overnemen, blijft er één ding puur menselijk: het vermogen om te proeven.

In deze video vertelt Paul je in detail hoe je met maalgraad, koffiedosis en waterhoeveelheid de balans tussen zoetheid, zuurgraad, lichaam en bitterheid in je espresso kunt beïnvloeden.

*Opmerking:* Dit is het vervolg op de video – Espresso-recept: zo maak je steeds betere koffie (link hieronder), die de basis uitlegt over het gebruik van een espresso-recept om de extractie te controleren. Perfect om mee te beginnen als je net begint met het afstellen van espresso op gewicht.

Hoofdstukken:
0:00 Inleiding
1:04 Hoe je koffie leert proeven
1:35 Zoetheid, zuurgraad, bitterheid & lichaam
3:22 Extractietijd
4:36 Koffiedosis
5:40 Waterhoeveelheid
6:16 Alles samenvoegen
7:40 Andere factoren

Links:

Over deze tutorial

Seven Miles Coffee Roasters publiceerde deze videotutorial van 8:21 op 9 mei 2020. Hij is 357.559 keer bekeken op YouTube.

Duur
8:21
Gepubliceerd
9 mei 2020
Weergaven
357.559
Likes
9.513

Delen

Deze tutorial in andere talen