So kochst du Auberginen – einfach & lecker!

Genieße saftige, perfekt zubereitete Auberginen zu Hause – mit diesen praktischen Küchenhelfern wird’s ein Kinderspiel!

Dazu brauchst du:
- Feinschneidemesser (1 Zoll)
- Spülsieb mit Abfluss
- Topf- und Pfannenset
- Rapsöl (z. B. von Happy Belly)
- Spülmaschinenfeste Küchentücher

Auberginen sind vielseitig, herzhaft und einfach köstlich. Eine der besten Methoden, sie zuzubereiten, ist das knusprige Frittieren – so wird’s garantiert lecker!

Schritt 1: Aubergine vorbereiten
Schneide mit einem Küchenmesser die Spitze ab und schäle die Schale mit dem Feinschneidemesser ab.

Schritt 2: In Scheiben schneiden
Schneide die Aubergine in gleichmäßige ½-Zoll-Scheiben.

Schritt 3: Entwässern
Lege die Scheiben ins Spülsieb, bestreue sie großzügig mit Salz und drücke sie mit einem schweren Topf für mindestens eine Stunde flach – so wird das Wasser herausgepresst.

Tipp:
Vor dem Frittieren die Scheiben auf einem Küchentuch ausbreiten und trocken tupfen.

Schritt 4: Knusprig braten
Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne und brate die Auberginenscheiben goldbraun.

Schritt 5: Servieren
Lege die frittierten Scheiben zurück ins Spülsieb abtropfen lassen – fertig ist ein gesundes Beilagengericht!

Wusstest du schon?
Botanisch gesehen ist die Aubergine eine Frucht – genauer gesagt ein Beerenobst!