Hoe je aubergine kookt – zo doe je dat!

Maak heerlijke aubergine thuis met deze handige keukengereedschappen – zo lukt het zeker!

Je hebt nodig:
- Scheermesje (1 inch)
- Afwaszeef met bak
- Kookgerei (pannen en potten)
- Groente-olie (bijv. van Happy Belly)
- Machinewasbare keukenhanddoeken

Aubergine is een heerlijk, hartig en veelzijdig groenteachtig product. Een van de eenvoudigste en lekkerste manieren om het te bereiden, is door het te frituren.

Stap 1: Aubergine ontkleden
Snijd de bovenkant van de aubergine af met een keukenmes en schil de schil eraf met het scheermesje.

Stap 2: In plakken snijden
Snijd de aubergine in plakken van ½ inch dik.

Stap 3: Ontwateren
Leg de plakken in het zeefbakje, bestrooi ze met zout en druk ze met een zware pan minstens een uur plat – zo komt het water eruit.

Tip:
Leg de plakken voor het frituren op een keukenhanddoek en droog ze af.

Stap 4: Frituren
Frituur de aubergineplakken in groente-olie in een grote pan tot ze goudbruin zijn.

Stap 5: Afdrogen en serveren
Leg de gefrituurde plakken terug in het zeefbakje om af te drogen – klaar als een gezond bijgerecht!

Wist je dat?
Aubergine is botanisch gezien een fruit en wordt ingedeeld als een bes!