So kochst du Hokkaido-Kürbis

Wenn dir Erbsen und grüne Bohnen auf den Magen schlagen, probier doch mal Hokkaido-Kürbis – der wird dein neuer Tischstar!

Schritt 1: Kürbis waschen und schälen
Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich und schäle ihn mit einem Gemüsehobel. Entferne alle Kerne.

Tipp
Die Schale sollte matt sein. Wenn sie glänzt, wurde der Kürbis zu früh geerntet.

Schritt 2: Würfel schneiden
Schneide den Kürbis in etwa 2 cm große Würfel.

Schritt 3: Kürbis anbraten
Lass in einer großen Pfanne Butter schmelzen, gib die Kürbiswürfel dazu und brate sie bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrührend, bis sie goldbraun sind (ca. 15 Minuten).

Tipp
Der Kürbis sollte so weich sein, dass du ihn mit einer Gabel durchstechen kannst.

Schritt 4: Restliche Zutaten zugeben und karamellisieren
Füge Hühnerbrühe, Wasser und braunen Zucker hinzu. Lass alles köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Kürbis karamellisiert ist (ca. 6 Minuten).

Schritt 5: Würzen
Nimm die Pfanne vom Herd und würze den Kürbis mit Salz und Pfeffer. Nicht nur lecker – das Gericht steckt voller gesunder Nährstoffe!

Wusstest du schon?
Sommerkürbis hat eine weiche, essbare Schale, während Winterkürbis eine harte Schale hat.