Comment cuisiner la citrouille butternut

En avez-vous assez des petits pois et des haricots verts ? Donnez une chance à la citrouille butternut et faites-la entrer dans votre assiette !

Étape 1 : Laver et éplucher la citrouille
Lavez et épluchez votre citrouille butternut avec un économe. Retirez les graines.

*Astuce*
Votre citrouille doit avoir une peau mate. Si elle est brillante, c’est qu’elle a été récoltée trop tôt.

Étape 2 : Couper en dés
Coupez votre citrouille en petits cubes d’environ 2 cm de côté.

Étape 3 : Faire revenir la citrouille
Faites fondre du beurre dans une grande poêle. Ajoutez les dés de citrouille et faites-les revenir en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 15 minutes.

*Astuce*
La citrouille doit être assez tendre pour se percer facilement à la fourchette.

Étape 4 : Ajouter les ingrédients restants et caraméliser
Incorporez le bouillon de poulet, l’eau et le sucre brun. Laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et que la citrouille soit caramélisée, environ 6 minutes.

Étape 5 : Assaisonner
Retirez la citrouille du feu et ajoutez du sel et du poivre. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments pour une santé de fer.

*Saviez-vous ?*
Les courges d’été ont une peau tendre et comestible, tandis que les courges d’hiver ont une peau dure.