Hoe je een butternutpomp kinemaakt

Als je het zat hebt van erwten en groene bonen, geef dan eens een kans aan butternutpomp – die wordt je nieuwe favoriet!

Stap 1: Pomp wassen en schillen
Was en schil de butternutpomp met een groenteenschiller. Verwijder alle pitten.

Tip
De schil van de pomp moet mat zijn. Als hij glanst, is hij te vroeg geoogst.

Stap 2: Pomp in blokjes snijden
Snijd de pomp in blokjes van ongeveer 2 cm.

Stap 3: Pomp aanbraden
Laat boter smelten in een grote koekenpan. Voeg de pompblokjes toe en bak ze gaar, af en toe roerend, tot ze bruin zijn (ongeveer 15 minuten).

Tip
De pomp moet zacht genoeg zijn om er met een vork in te prikken.

Stap 4: Rest van de ingrediënten toevoegen en karamelliseren
Voeg kippenbouillon, water en bruine suiker toe. Laat koken tot de vloeistof verdampt is en de pomp karamelliseert (ongeveer 6 minuten).

Stap 5: Zout en peper
Haal de pomp van het vuur en voeg zout en peper toe. Deze bijgerecht is niet alleen heerlijk, maar ook vol met voedingsstoffen voor een gezond leven!

Wist je dat?
Zomerpompoen heeft een zachte, eetbare schil, terwijl winterpompoen een harde schil heeft.