Cómo cocinar calabaza butternut

¿Cansado de los guisantes y los judías verdes? Prueba la calabaza butternut y dale un lugar en tu mesa.

Paso 1: Lavar y pelar la calabaza
Lava y pela tu calabaza butternut con un pelador de verduras. Retira las semillas.

*Consejo*
La piel de tu calabaza debe estar mate. Si está brillante, fue cosechada demasiado pronto.

Paso 2: Cortar en cubos
Corta la calabaza en cubos de aproximadamente 2 cm de lado.

Paso 3: Saltear la calabaza
Derrite mantequilla en una sartén grande. Añade los cubos de calabaza y saltéalos, removiendo de vez en cuando hasta que estén dorados, unos 15 minutos.

*Consejo*
La calabaza debe estar tierna al punto de que se pueda atravesar con un tenedor.

Paso 4: Agregar los ingredientes restantes y caramelizar
Agrega el caldo de pollo, agua y azúcar moreno. Cocina hasta que el líquido se evapore y la calabaza quede caramelizada, unos 6 minutos.

Paso 5: Salpimentar
Retira la calabaza del fuego y añade sal y pimienta. Este acompañamiento no solo es delicioso, sino que está lleno de nutrientes para mantenerte saludable.

¿Sabías qué?
Las calabazas de verano tienen una cáscara blanda y comestible, mientras que las de invierno tienen una cáscara dura.