Einfacher Biskuitkuchen – so geht’s!

In diesem Video zeigt dir Anna, wie du diesen köstlichen, leichten und luftigen Biskuitkuchen zubereitest – serviert mit Schlagsahne und Beeren. Klicke auf *Mehr anzeigen*, um die Zutaten und Anleitung zu sehen.

Zutaten für den Biskuitkuchen:
1 Tasse Kuchenmehl
1 Tasse Zucker
8 große Eiklar, Zimmertemperatur
½ TL Kremtartar
⅒ TL Salz
½ Tasse Puderzucker, gesiebt
½ TL Vanilleextrakt
Schlagsahne und Beeren zum Servieren

Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 160°C (325°F) vor.
2. Siebe Mehl und Zucker zweimal und stelle beiseite.
3. Verquirle das Eiklar mit Kremtartar und Salz, bis es schaumig wird. Gib nach und nach den Puderzucker dazu und schlage weiter, bis das Eiklar steif ist (mittlerer Stiel). Rühre die Vanille unter.
4. Gib das Mehl in zwei Portionen unter das Eiklar und hebe es vorsichtig mit einer Küchenkelle unter. Fülle den Teig in eine ungefettete Springform (25 cm Ø), verteile ihn gleichmäßig und backe den Kuchen 30–35 Minuten, bis er beim Antippen zurückfedert (versuche, den Ofen nicht vor der 25. Minute zu öffnen).
5. Drehe die Form um, damit der Kuchen abkühlt, und nimm ihn erst aus der Form, wenn er vollständig ausgekühlt ist. Um ihn zu lösen, fahre mit einem Teigschaber vorsichtig außen herum und dann innen am Rand des Röhrchens entlang. Kippe die Form um und klopfe sie leicht auf die Arbeitsfläche, bis der Kuchen herausfällt.
6. Serviere den Kuchen mit Schlagsahne und Beeren.
7. Der Kuchen hält sich, gut verpackt (nicht im Kühlschrank), bis zu 3 Tage.

Menge: 1 Springform (25 cm)