Comment faire un gâteau angel food simple et délicieux

Dans cette vidéo, Anna vous montre comment préparer ce gâteau angel food léger et moelleux, accompagné de crème fouettée et de fruits rouges pour le servir. Cliquez sur Afficher plus pour voir la liste des ingrédients et les étapes de la recette.

Ingrédients pour le gâteau angel food
1 tasse de farine pour gâteau et pâtisserie
1 tasse de sucre granulé
8 blancs d’œufs, à température ambiante
½ cuillère à café de crème de tartre
⅒ cuillère à café de sel
½ tasse de sucre glace, tamisé
½ cuillère à café d’extrait de vanille
crème fouettée et fruits rouges, pour servir

Étapes de préparation
1. Préchauffez le four à 160°C (325°F).
2. Tamisez la farine et le sucre granulé deux fois, puis réservez.
3. Montez les blancs d’œufs avec la crème de tartre et le sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le sucre glace en fouettant jusqu’à ce que les blancs forment un pic moyen quand vous arrêtez le batteur. Incorporez la vanille.
4. Ajoutez la farine aux blancs montés en deux fois, en utilisant un fouet pour bien l’incorporer. Versez la pâte dans un moule à tube de 25 cm (10 pouces) non beurré, étalez-la bien et enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’en appuyant légèrement, le gâteau rebondisse (évitez d’ouvrir le four avant 25 minutes).
5. Retournez le moule pour faire refroidir le gâteau, sans le démouler tant qu’il n’est pas complètement froid. Pour le démouler, passez délicatement un couteau à pâtisserie autour des bords extérieurs et à l’intérieur du tube, puis retournez le moule et tapotez-le sur le plan de travail jusqu’à ce que le gâteau se détache.
6. Servez le gâteau avec de la crème fouettée et des fruits rouges, si vous le souhaitez.
7. Ce gâteau se conserve, bien emballé (sans réfrigération), jusqu’à 3 jours.

Pour 1 gâteau de 10 pouces…