Come fare un dolce angelo leggero e soffice

In questo video Anna ti insegna a preparare questo delizioso dolce angelo, leggero e soffice, accompagnato da panna montata e frutti di bosco per servire. Scorri verso il basso per vedere gli ingredienti e le istruzioni della ricetta.

Ingredienti per il dolce angelo:
1 tazza di farina per dolci
1 tazza di zucchero semolato
8 albumi d'uovo grandi, a temperatura ambiente
½ cucchiaino di cremor tartaro
⅒ cucchiaino di sale
½ tazza di zucchero a velo, setacciato
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
panna montata e frutti di bosco, per servire

Istruzioni per la preparazione:
1. Preriscalda il forno a 160°C (325°F).
2. Setaccia due volte la farina e lo zucchero semolato e mettili da parte.
3. Monta gli albumi con il cremor tartaro e il sale fino a renderli schiumosi, poi aggiungi gradualmente lo zucchero a velo, montando fino a quando gli albumi formeranno un picco medio quando le fruste vengono sollevate. Incorpora la vaniglia.
4. Aggiungi la farina agli albumi montati in due volte, usando una frusta per incorporarla dolcemente e uniformemente. Versa l'impasto in una teglia a tubo da 25 cm senza ungere, livellalo e cuoci il dolce per 30-35 minuti, finché non rimbalza leggermente quando viene premuto dolcemente (cerca di non aprire il forno prima dei 25 minuti).
5. Capovolgi la teglia per far raffreddare il dolce e non toglierlo dalla teglia finché non è completamente freddo. Per staccarlo, passa delicatamente un coltello da cucina intorno ai bordi esterni e poi lungo il tubo interno, rovescia la teglia e battila delicatamente sul piano di lavoro finché non si stacca.
6. Servi il dolce con panna montata e frutti di bosco, se desideri.
7. Il dolce si conserva, ben avvolto (non in frigorifero), fino a 3 giorni.

Porzioni: 1 teglia da 25 cm