So erkennt man faulige Eier

Schritt 1: Fülle die Schüssel
Mache den Schwimmtest: Lege das Ei in eine tiefe Schüssel mit Wasser. Sinkt es gerade auf den Boden, ist es frisch. Schwimmt es, ist es alt, aber vielleicht noch genießbar. Gehe zum Riss-Test über.

Schritt 2: Lege das Ei in die Schüssel
Knacke ein schwimmendes Ei in eine Schüssel und rieche daran: Wenn es einen unangenehmen Geruch verströmt, wirf es weg.

Schritt 3: Beobachte das Ei
Kein Geruch? Untersuche das Eiweiß: Eine rosa oder schillernde Farbe bedeutet, dass es verdorben ist. Mach dir keine Sorgen wegen roter Punkte – sie zeigen geplatzte Blutgefäße, die beim Legen entstanden sind und haben nichts mit Sicherheit oder Frische zu tun.

Tipp
Ein trübes Eiweiß bedeutet, das Ei ist sehr frisch; ein klares Eiweiß bedeutet, das Ei altert.

Schritt 4: Knacke das Ei
Ignoriere die Farbe des Eigelbs – sie variiert je nach Fütterung der Henne. Und ein grüner Ring um ein hartgekochtes Eigelb bedeutet einfach, dass du es zu lange gekocht hast.

Wusstest du?
Wenn ein hartgekochtes Ei schwer zu schälen ist, bedeutet das, dass es sehr frisch ist.