Hoe je kunt zien of eieren bedorven zijn

Stap 1: Vul de kom
Doe de zweefproef: leg het ei in een diepe kom met water. Zakt het recht naar de bodem, dan is het vers. Drijft het, dan is het oud, maar misschien nog wel eetbaar. Ga verder met de kraakproef.

Stap 2: Leg het ei in de kom
Kraak een drijvend ei in een kom en ruik eraan: als het een onaangename geur afgeeft, gooi het weg.

Stap 3: Bekijk het ei
Geen geur? Onderzoek het eiwit: een roze of iriserende kleur betekent dat het ei bedorven is. Maak je geen zorgen over rode vlekken – die komen door gescheurde bloedvaatjes die bij de legbeweging zijn ontstaan en hebben niets met veiligheid of versheid te maken.

Tip
Een troebel eiwit betekent dat het ei heel vers is; een helder eiwit betekent dat het ei aan het ouder worden is.

Stap 4: Kraak het ei
Negeer de kleur van het dooier – die verschilt afhankelijk van het voer van de kip. En een groene ring rond een hardgekookt dooier betekent gewoon dat je het te lang hebt gekookt.

Wist je dat?
Als een hardgekookt ei moeilijk te pellen is, betekent dat dat het heel vers is.