So machst du die perfekte Hühnerbrühe

Hühnerbrühe zu machen ist kein Hexenwerk – ich zeige dir, wie du eine leckere Hühnerbrühe zubereitest. Ein großer Vorteil, wenn du ein Hähnchen im Ofen brätst, ist, dass du die Bratensauce für eine köstliche Brühe nutzen kannst. Das ist wirklich einfach, ich erkläre dir Schritt für Schritt, wie du die Hühnerbrühe machst.

Die genaue Rezeptur findest du hier:

Warum sollte Brühe ein Geheimnis sein? Ich zeige dir, wie du deine eigene Hühnerbrühe ganz einfach zu Hause zubereitest. Weißt du was? Du musst sie nicht aus dem Glas oder der Dose kaufen. Du kannst sie selbst machen – in deiner eigenen Küche! Also, was brauchst du? Ganz einfach: Du musst ein Hähnchen gebraten haben. Schau dir mein anderes Rezept oder mein YouTube-Video an, wie man ein Hähnchen brät.

Jetzt habe ich eine Pfanne mit Bratensauce. Das ist der Anfang für eine großartige Brühe. Du brauchst etwa gleiche Mengen an Fett und Stärke. Ich habe hier etwa drei Esslöffel Bratensauce und gebe dazu drei Esslöffel Mehl. Dann rühre ich alles gut um und mache eine wunderbar dicke Paste.

Falls du schon mal eine weiße Sauce oder eine Béchamelsauce gemacht hast, kennst du diesen Schritt schon. Ich habe das Mehl hinzugegeben und rühre es gut unter. Du brauchst keine speziellen Tricks – einfach alles gut vermengen, bis eine glatte, dicke Paste entsteht. So sollte es aussehen. Wenn du etwas mehr Fett hast, gib einfach etwas mehr Mehl dazu, aber lass es natürlich zusammenkommen. Das ist wirklich einfach.

Jetzt nehme ich den Schneebesen und...