Wie man zu Hause Kahlúa-Kaffee-Likör selbst macht

Ein einfaches Rezept mit nur wenigen Zutaten. Im Internet gibt es viele Rezepte für diesen Likör, manche davon erzeugen aber sehr starken Schnaps. Ich habe versucht, so nah wie möglich am Original-Kahlúa zu bleiben – mit demselben Alkoholgehalt und derselben Konsistenz.

Ergibt etwa 2½ Tassen (600 ml).
Von Dennis W. Viau; angepasst nach mehreren Rezepten.

Vervielfache die folgenden Mengenangaben, um größere Mengen herzustellen. Manche machen das sogar im Gallonenmaß, um Flaschen als Geschenke zu verschenken.

Zutaten:

½ Tasse (120 ml) Wasser
¾ Tasse (150 g) weißer Zucker (kann auf 1 Tasse, 200 g, erhöht werden)
1 Esslöffel Instantkaffee
½ Tasse (120 ml) leichter Maissirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Rum

Zubereitung:

Vermische das Wasser und den Zucker in einem Topf und erwärme, bis sich der Zucker aufgelöst hat – dabei immer mal umrühren, fast bis zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd und gib den Kaffee hinzu; rühre, bis er sich aufgelöst hat. Füge den Maissirup und die Vanille hinzu und rühre gut um. Gib den Rum dazu und vermische alles gründlich. Lass die Mischung abkühlen, dann abfüllen.