Hoe je thuis Kahlúa koffielikeur maakt

Een eenvoudig recept met maar een paar ingrediënten. Op het internet staan er veel recepten voor deze likeur, sommige maken er echter een heel sterke drank van. Ik heb geprobeerd zo dicht mogelijk bij het originele Kahlúa te blijven – met dezelfde alcoholpercentage en dezelfde textuur.

Levert ongeveer 2½ beker (600 ml).
Door Dennis W. Viau; aangepast naar verschillende recepten.

Vermenigvuldig de volgende hoeveelheden om grotere hoeveelheden te maken. Sommige mensen maken dit zelfs in gallonmaten om flesjes weg te geven als cadeau.

Ingrediënten:

½ beker (120 ml) water
¾ beker (150 g) witte suiker (kan worden verhoogd tot 1 beker, 200 g)
1 eetlepel instant koffie
½ beker (120 ml) lichte maïssiroop
1 theelepel vanille-extract
1 beker rum

Bereiding:

Meng het water en de suiker in een pan en verwarm tot de suiker is opgelost, af en toe roerend, bijna tot het kookt. Haal van het vuur en voeg de koffie toe; roer tot het is opgelost. Voeg de maïssiroop en de vanille toe en roer goed door. Voeg de rum toe en roer alles grondig door elkaar. Laat het mengsel afkoelen en vul het vervolgens in flesjes.