So machst du den *Cottage Pie* von Curtis Stones Oma

CURTIS STONES *COTTAGE PIE* DER OMA
Portionen: 4 Vorbereitung: 25 Min (+ 5 Min Ruhezeit) Kochzeit: 30 Min

1 kg festkochende Kartoffeln, geschält, in 3 cm große Stücke geschnitten
½ Tasse (125 ml) Coles Vollmilch, erwärmt
40 g Coles Butter, geschmolzen, aufgeteilt
500 g Coles australisches Rinderhackfleisch 3 Star
1 kleine braune Zwiebel (ca. 150 g), fein gewürfelt
2 mittelgroße Möhren (ca. 200 g), geschält und in kleine Würfel geschnitten
2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Coles Tomatenmark
1 EL Coles Weizenmehl
2 Tassen (500 ml) Coles Rinderbrühe

1. Gib die Kartoffeln in einen großen Topf und fülle sie mit kaltem Salzwasser, sodass sie 2,5 cm bedeckt sind. Deckel zu und bringe das Wasser zum Köcheln bei hoher Hitze. Dann den Deckel schräg stellen, Hitze auf mittel reduzieren und 15 Min köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
2. Gieße die Kartoffeln in ein Metall-Sieb ab und stelle das Sieb über den heißen Topf, um überschüssigen Dampf verdampfen zu lassen. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in den Topf (alternativ mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken). Rühre die Milch und die Hälfte der Butter unter. Mit Salz abschmecken.
3. In der Zwischenzeit erhitze eine große, schwere Pfanne bei hoher Hitze. Gib das Hackfleisch hinein und brate es unter Rühren, um Klumpen zu zerteilen, für 6 Min oder bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Hebe das Hackfleisch mit einem Schaumlöffel heraus und lege es beiseite.
4. Gieße alles Fett bis auf 1 EL aus der Pfanne ab und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel in die Pfanne und brate sie unter Rühren für 2 Min, bis sie hellgolden ist. Füge die Möhren, den Sellerie und den Knoblauch hinzu. Brate alles unter Rühren für 6 Min, bis das Gemüse weich ist. Rühre das Tomatenmark ein. A…