Como fazer o cottage pie da avó de Curtis Stone

O COTTAGE PIE DA AVÓ DE CURTIS STONE
Serves 4 Preparação: 25 min (+ 5 min de descanso) Cozedura: 30 min

1 kg de batatas escovadas, descascadas, cortadas em cubos de 3 cm
½ xícara (125 ml) de leite integral Coles, aquecido
40 g de manteiga Coles derretida, dividida
500 g de carne moída de vaca Coles 3 Estrelas
1 cebola castanha pequena (cerca de 150 g), picada em cubinhos
2 cenouras médias (cerca de 200 g), descascadas, picadas em cubinhos
2 talos de aipo, picados em cubinhos
2 dentes de alho, picados finamente
2 colheres de sopa de pasta de tomate Coles
1 colher de sopa de farinha comum Coles
2 xícaras (500 ml) de caldo de carne Coles

1. Coloque as batatas numa panela grande e adicione água fria salgada suficiente para cobri-las 2,5 cm. Tape e leve a ferver a fogo alto, depois incline a tampa, reduza o fogo para médio e deixe ferver suavemente durante 15 min ou até as batatas ficarem macias.
2. Escorra as batatas num escorredor metálico e coloque o escorredor sobre a panela quente para evaporar o vapor em excesso. Passe-as por um espremedor de batatas na panela (ou amasse com um amassador de batatas). Misture com o leite e metade da manteiga. Tempere com sal.
3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande e pesada a fogo alto. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo para desmanchar os grumos, durante 6 min ou até ficar cozida e começar a dourar. Com uma colher furada, transfira a carne para uma tigela e reserve.
4. Retire toda a gordura da frigideira, exceto 1 colher de sopa, e aqueça a fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, durante 2 min ou até ficar dourada. Adicione as cenouras, o aipo e o alho. Cozinhe, mexendo, durante 6 min ou até os legumes ficarem macios. Misture a pasta de tomate. A…