Einfache und leckere Sushi-Rollen selbst machen (Teil 1/2)

So machst du einfache und leckere Sushi-Rollen (2/2)

1. 2 Tassen japanischer Reis (kurzkörnig), 2 Tassen Wasser: Wasche den Reis gründlich und lasse ihn 1 Stunde einweichen.
2. Koche den Reis entweder im Reiskocher oder in einem Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze. Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse den Reis 10 Minuten köcheln. Dann den Herd ausschalten, den Reis abdecken und weitere 15 Minuten ziehen lassen, bis er gar ist.
3. Für die Essigmischung: 1/3 Tasse Reisessig, 2 Esslöffel weißer Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Dashi.
4. Gib die Essigmischung über den Reis und vermische alles gut.
5. Lass den Reis ein paar Minuten abkühlen, bis er Raumtemperatur hat.

Grundzutaten: Nori-Blätter, Gurke, Avocado, Wasabi, Ingwer, Lachs, Thunfisch (gelbe Flosse), gekochte Shrimps, Mayo, Shichimi-Tobaso, Ponzu-Sauce, Sojasauce für Sushi (eel sauce).

Du kannst folgende Rollen machen: Gurkenrolle, Avocado-Rolle, Lachs-Gurken-Rolle, Lachs-Avocado-Rolle, Thunfisch-Gurken-Rolle, Thunfisch-Avocado-Rolle, Shrimps-Gurken-Rolle, Shrimps-Avocado-Rolle. Dazu kannst du scharfe Mayo und etwas Sojasauce für Sushi (eel sauce) verwenden. Guten Appetit!