Einfacher Ingwer-Sirup selbst machen | Cocktail-Rezepte

Ich zeige dir, wie du einen der besten, vielseitigsten und leckersten Cocktail-Zutaten machst: Ingwer-Sirup. Es ist viel einfacher, als du denkst! Wir nehmen ein schön großes Stück Ingwer – ich verwende nicht alles, nur die Hälfte – und schneide es in etwa viertelgroße Stücke. So ist es leichter zu verarbeiten.

Auch wenn ich dir jetzt Ingwer-Sirup zeige, kannst du einfache Sirups aus fast jedem Aroma machen: Früchte, Gemüse, Kräuter. Du nimmst einfach deinen klassischen Sirup (Zucker und Wasser) und gibst das gewünschte Aroma dazu. Manchmal reicht es, den Sirup zu erwärmen und das Gewürz hinzuzugeben, wie beim Minz-Sirup, wo du einfach die Minze ziehen lässt. Bei dichteren Zutaten wie Ingwer müssen wir ihn aber erst köcheln und kochen lassen, um das intensive, würzige Aroma richtig herauszuholen. Frische Sirups selbst zu machen und zu aromatisieren ist eine der besten Möglichkeiten, deinen Cocktails mehr Abwechslung zu geben. Wenn du zum Beispiel einen Ingwer-Daiquiri machen willst, ersetzst du einfach den normalen Sirup durch Ingwer-Sirup.

Jetzt haben wir den Ingwer in Scheiben. Den geben wir in den Mixer. Ich habe den Ingwer nicht geschält – du kannst das tun, wenn du magst, dann schmeckt es etwas milder, aber ich mag die robuste Note der Schale. Außerdem finde ich das Schälen umständlich. Egal, wie du es machst, das Ergebnis wird gut. Jetzt hacken wir ihn grob. Was für ein schöner Klang! Ich...