Como fazer xarope simples de gengibre | Receitas de coquetéis

Como fazer xarope simples de gengibre | Receitas de coquetéis

Vou mostrar como preparar um dos ingredientes mais versáteis, deliciosos e fáceis de usar em coquetéis: o xarope de gengibre. É muito mais simples do que parece! Vou pegar um pedaço grande de gengibre – nem vou usar metade – e cortá-lo em pedaços do tamanho de um quarto, assim fica mais fácil de processar.

Mesmo que eu esteja a mostrar como fazer xarope de gengibre, você pode preparar xaropes simples com quase qualquer sabor: frutas, legumes, ervas... Basta pegar o seu xarope simples tradicional (açúcar e água) e adicionar o ingrediente que preferir. Às vezes, basta aquecer o xarope e adicionar a erva ou fruta, como no caso do xarope de hortelã, onde só deixamos a hortelã infundir. Mas com ingredientes mais densos como o gengibre, temos que ferver para extrair todo o sabor picante. Fazer xaropes caseiros e aromatizados é uma das melhores maneiras de dar variedade aos seus coquetéis. Se quiser fazer, por exemplo, um daiquiri de gengibre, basta substituir o xarope de gengibre pelo xarope simples.

Agora que o gengibre está cortado, vou colocá-lo no processador de alimentos. Não descasquei este gengibre – você pode fazer isso se preferir um resultado mais suave, mas eu gosto da robustez da casca. Além disso, descascar pode ser um pouco chato... Fica a seu critério. De qualquer forma, o resultado vai ficar ótimo. Agora só falta picar tudo grosseiramente. Que som satisfatório! Eu...