So grillst du einen ganzen Fisch | Grillfreitag | Serious Eats

Grilled Fisch ist vielleicht eine unserer Lieblingsmethoden, um einen ganzen Fisch zuzubereiten – die intensive direkte Hitze verwöhnt die Haut, macht sie knusprig, während die Glut darunter dem Fisch selbst einen köstlichen Geschmack verleiht. Ja, es ist nicht ganz so einfach, wie einfach einen ganzen Fisch in den Ofen zu schieben, aber mit ein paar entscheidenden Schritten wird jedes Mal ein perfektes Ergebnis garantiert. So geht’s.

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