Comment griller un poisson entier | Vendredis barbecue | Serious Eats

Griller un poisson entier, c’est peut-être l’une de nos méthodes préférées pour le cuisiner – la chaleur directe et intense fait des miracles sur la peau, la rendant croustillante tandis que les braises en dessous lui donnent un goût délicieux. Certes, ce n’est pas aussi simple que de le mettre au four, mais quelques étapes clés garantissent un résultat parfait à chaque fois. Voici comment s’y prendre.

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