Erdbeeren entkernen – CHOW-Tipp

CHOW-Tipps sind die gesammelte Weisheit unserer Community. Wenn du ein kulinarisches Geheimnis rund um Essen, Trinken oder Kochen entdeckt hast, das die Welt wissen muss, schick uns eine Nachricht und erzähl uns davon!

TRANSKRIPTION
Wenn du Erdbeeren vorbereitest, geht es darum, den grünen Strunk – den sogenannten *Erdbeerstrunk* – zu entfernen. Dafür gibt es spezielle Erdbeerentstrunker, aber ich bevorzuge ein Küchenmesser. Nimm die Spitze des Messers und schneide vorsichtig um den grünen Teil herum, sodass du möglichst wenig Fruchtfleisch mitnimmst. Bei besonders großen Erdbeeren, etwa zu Saisonbeginn, kann dieser Bereich innen oft sehr holzig sein. Schau dir die Stelle einfach an: Wenn sie weich aussieht, lass sie dran. Wenn sie hart wirkt, entferne sie einfach.