Come togliere il picciolo ai frutti di bosco - Trucco di CHOW

I Trucchi di CHOW sono la saggezza condivisa dalla nostra comunità. Se hai scoperto qualche segreto culinario su cibo, bevande o cucina che il mondo deve conoscere, mandaci un messaggio e raccontaci la tua idea!

TRASCRIZIONE
Quando prepari un frutto di bosco, quello che vuoi fare è togliere il picciolo verde, che si chiama appunto *picciolo del frutto di bosco*. Esistono anche strumenti specifici per toglierlo, ma io preferisco usare un coltello da pelare. Prendi la punta del coltello e vai attorno alla parte verde, cercando di portare via il meno possibile della polpa. Se hai un frutto molto grosso, magari all’inizio della stagione, spesso questa parte interna può essere molto legnosa. Quindi, osservalo bene: se sembra tenero, lascialo; se invece è duro, toglilo senza esitare.