Jak usunąć zielone szypułki z truskawek – porada od CHOW

Porady CHOW to mądrość naszej społeczności. Jeśli odkryłeś jakiś sekret kulinarny, przepis na jedzenie, picie lub gotowanie, którym warto się podzielić ze światem, napisz do nas i opowiedz o swoim pomysle!

TRANSKRYPCJA
Gdy przygotowujesz truskawki, chcesz usunąć zieloną szypułkę, czyli właśnie to, co nazywamy «szypułką truskawki». Istnieją specjalne urządzenia do usuwania szypułek, ale ja wolę używać zwykłego noża do obierania. Wystarczy delikatnie obciąć zieloną część nożem, starając się usunąć jak najmniej miąższu owocu. Jeśli masz bardzo dużą truskawkę, zwłaszcza na początku sezonu, to często ta część w środku jest bardzo twarda i drewnista. W takim przypadku po prostu spojrzysz na nią: jeśli wygląda miękko, zostaw ją, jeśli twardo — usuń.